Atelier Brioches et autres pâtes enrichies
sam. 31 juil. | Atelier YOB

Atelier Brioches et autres pâtes enrichies

Venez préparer votre tresse et brioche au levain pour le Brunch du 1er août ! Apprenez en petit groupe de 4 à faire une brioche pur beurre, une Babka (tresse russe) au chocolat, ainsi qu’une délicieuse tresse au beurre. Le tout 100% levain naturel bien sûr !
Oh non, c'est complet !

Heure et lieu

31 juil., 09:00 – 13:00
Atelier YOB, La Ruelle 3, 1163 Etoy, Suisse

À propos de l'événement

Vous avez suivi l’Atelier Pain au Levain ou avez déjà des connaissances du pain au levain ? Passez à l’étape suivante et apprenez à faire une brioche pur beurre ou une Babka (tresse russe) au chocolat, ainsi qu’une délicieuse tresse au beurre. Le tout 100% levain naturel bien sûr !

Dans cet atelier convivial et gourmand d’une matinée, vous apprendrez:

  • la méthode simple pour créer des brioches, Babkas et tresses au beurre, étape par étape, et en pratique ;
  • comment créer, activer et entretenir un levain « dur » (PastaMadre ou levain de Panettone);
  • les différentes techniques pour obtenir les mêmes résultats qu'en boulangerie.

De plus, vous repartirez avec votre propre brioche ou Babka au chocolat et votre propre tresse au beurre à cuire à la maison.

Et bien sûr, pour récompenser nos efforts, nous dégusterons les brioches et tresses au levain préparées durant le cours !

Le prix comprend:

  • enseignement de 3h en petit groupe de 4 personnes;
  • support de cours illustré et fiches recettes;
  • support après-cours par email ou téléphone pour des questions spécifiques (jusqu'à 1 semaine après le cours);
  • thé et café durant le cours;
  • dégustation de brioches ou tresses au levain;
  • sac contenant le matériel spécifique nécessaire pour refaire une brioche à la maison (levain dur, banneton à brioche).

Pour des raisons sanitaires, le cours est limité à un nombre maximum de 4 participants et n’a lieu qu’avec un minimum de 2 personnes.

Billets
Prix
Qté
Total
  • Atelier Brioches et tresses
    CHF180
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