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Atelier Brioches et Tresses
Atelier Brioches et Tresses

sam. 19 mars

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Atelier YOB

Atelier Brioches et Tresses

Vous avez suivi l’Atelier Pain au Levain ou avez déjà des connaissances du pain au levain ? Passez à l’étape suivante et apprenez à faire une brioche pur beurre ou une Babka (tresse russe) au chocolat, ainsi qu’une délicieuse Tresse au beurre. Le tout 100% levain naturel bien sûr !

Oh non, c'est complet !
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Heure et lieu

19 mars 2022, 09:00 – 12:30

Atelier YOB, La Ruelle 3, 1163 Etoy, Suisse

À propos de l'événement

Vous avez suivi l’Atelier Pain au Levain ou avez déjà des connaissances du pain au levain ? Passez à l’étape suivante et apprenez à faire une brioche pur beurre ou une Babka (tresse russe) au chocolat, ainsi qu’une délicieuse tresse au beurre. Le tout 100% levain naturel bien sûr !

Dans cet atelier convivial et gourmand d’une matinée, vous apprendrez:

  • la méthode simple pour créer des brioches, Babkas et tresses au beurre, étape par étape, et en pratique ;
  • comment créer, activer et entretenir un levain « dur » (PastaMadre ou levain de Panettone);
  • les différentes techniques pour obtenir les mêmes résultats qu'en boulangerie.

De plus, vous repartirez avec votre propre brioche ou Babka au chocolat et votre propre tresse au beurre à cuire à la maison.

Et bien sûr, pour récompenser nos efforts, nous dégusterons les brioches et tresses au levain préparées durant le cours !

Le prix comprend:

  • enseignement de 3h en petit groupe de 4 personnes;
  • support de cours illustré et fiches recettes;
  • support après-cours par email ou téléphone pour des questions spécifiques (jusqu'à 1 semaine après le cours);
  • thé et café durant le cours;
  • dégustation de brioches ou tresses au levain;
  • sac contenant le matériel spécifique nécessaire pour refaire une brioche à la maison (levain dur, banneton à brioche).

Pour des raisons sanitaires, le cours est limité à un nombre maximum de 4 participants et n’a lieu qu’avec un minimum de 2 personnes.

Billets

  • Atelier Brioches et tresses

    Conditions générales: Les billets sont non-remboursables. Si vous ne pouvez pas assister à l'événement, vous pouvez toutefois envoyer quelqu'un à votre place en nous notifiant au plus tard 72h avant l'événement en mentionnant le nom et les coordonnées de la personne de remplacement. Passé ce délai, nous nous réservons le droit de refuser la personne de remplacement.

    180,00 CHF

Total

0,00 CHF

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